ほっこりポスターとは

池田 宏実（いけだ ひろみ）さん

川崎市中央卸売市場北部市場内にある「調理室池田」店主。美術短大を卒業後、勤務先のフード事業部で新店の立ち上げや大型店の運営を経験。2008年に独立し、2018年に「調理室池田」をオープン。

ほっこりエピソード

　子どもの頃から料理に興味がありましたが仕事にすることは考えていませんでした。モノ作りが好きで美大に進学したものの、絵も立体の造形も全然ダメで、素敵なものがひとつも生み出せなくて。就職後、配属先が飲食関係だったこともあって料理への興味が強くなり、イメージした料理が具現化できたことで「もしかして料理は得意かも！？」って気付いたんです。
　退社後に料理教室の講師やケータリングの仕事を経て、北部市場にお店をオープンしたのが2018年。大切にしているのは「ここで何を売りたいかではなく、ここで何を売るべきか」。マグロ屋さんから端切れをもらって作るサンドイッチのツナメルトは、この場所だからこそ誕生したメニューです。毎日決まった時間に市場や仲卸の方にも料理を届けていて、市場の皆さんが自分の料理を喜んでくださる姿を見ると、やっぱり嬉しいですね。